| ５月６日（火）の主菜は--- |
| サーモンのハーブバタームニエル |
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3種のハーブを使った、香りよいバターソースが決め手。ハーブの緑とサーモンの紅が目にも鮮やかです。」 |
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| ■材料（２人分） |
| サーモン |
2切れ |
| パセリ |
1枝 |
| チャービル |
2枝 |
| ローズマリー（ドライ） |
一振り |
| じゃがいも |
1個 |
| さやいんげん |
1/3袋 |
| 塩コショウ |
少々 |
| 小麦粉 |
適量 |
| バター |
大さじ2 |
| サラダ油 |
大さじ1/2 |
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| ４ |
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| フライパンにバターを熱し、サーモンを焼く。両面色よく焼け、中まで火が通っていたら皿に取る。 |
| ５ |
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直後、フライパンに残った油（バターの溶けたもの）に、パセリ、チャービル、ローズマリーを入れ、混ぜる（この時、火は使わず、余熱でO.K.）。
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| ６ |
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| パセリバターソースをサーモンにかける。３．を皿に添える。 |
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