５月７日（水）の副菜その１は--- 帆立の木の芽揚げ 木の芽は手のひらでたたいて香りと立てて使いましょう。木の芽が香りと共に季節感も演出。余りがあれば、皿に添えると見目良くなりますよ		■材料（２人分） 　帆立貝柱 8個 　木の芽 5枚 　天ぷら粉 適量 　揚げ油 適量 　味塩 少々 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ４ 　 帆立を天ぷら粉にくぐらせ、中温の揚げ油で揚げる。 ５ 　 カラッと色よく揚がったら、油を切って皿に盛る。 　 　 　 　 このページを閉じる＞
■つくりかた １ 　 帆立は表面の水気をキッチンペーパーで軽く押さえるようにして拭き、味塩を振っておく。 ２ 　 木の芽は手のひらでパン！とたたいて香りを立て、葉のみを摘む。 ３ 　 天ぷら粉を規定量の冷水で溶き、木の芽を混ぜる。

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